Almáchar (Málaga), 4 sep (EFE).- El municipio de Almáchar (Málaga) ha celebrado hoy la Fiesta del Ajoblanco, un homenaje al producto que, en 1968, un grupo de vecinos utilizó como excusa para invitar a los políticos de la época y que así tomaran conciencia de la necesidad de mejorar las comunicaciones por carretera.

La celebración se convirtió de esta manera en la pionera de las fiestas gastronómicas de la provincia de Málaga y propició la construcción de una carretera de ocho kilómetros entre Almáchar y Moclinejo, lo que redujo la distancia con Málaga de sesenta a treinta kilómetros.

El alcalde, José Gámez (IU), ha explicado hoy a Efe que el producto que dio lugar a esto fue el ajoblanco, una sopa fría elaborada con almendras, ajo, miga de pan, aceite de oliva, vinagre y sal.

Según la tradición oral, a finales del siglo XIX, una vecina ofreció un vaso de ajoblanco a un ingeniero que hacía el catastro en la zona, él le pidió la receta, la expuso en el Círculo Mercantil y, de esta forma, se extendió desde Almáchar al resto de la provincia.

Gámez ha manifestado que la fiesta, que ha cumplido su 42 aniversario, ya no se mantiene como reivindicación de progreso, "sino como muestra de hospitalidad y gratitud a los visitantes".

A la fiesta, declarada de interés turístico nacional y de singularidad provincial, han asistido unas 10.000 personas, que han sido agasajadas con 2.000 litros de ajoblanco, 400 kilos de uvas moscatel y 200 litros de vino.

El pregón de la fiesta ha sido pronunciado por el periodista especializado en flamenco y copla Diego Gómez, mientras que las distinciones "Ajoblanco 2010" han recaído en el poeta Luis García Montero y el parlamentario autonómico de IU José Antonio Castro, entre otros. EFE 1010235